アメリカの卵事情｜スーパーで最初かなり迷った話
アメリカのスーパーで最初に驚いたものの一つが、「卵売り場」でした。
日本の感覚で行くと、
「種類が多すぎて、何を選べばいいのか分からない」
状態になります。
しかも、日本とは違い、
「生卵をそのまま食べる」
という感覚もあまり一般的ではありません。
この記事では、実際にアメリカで生活して感じた卵事情や、日本との違いについて紹介します。
卵の種類が多すぎる
アメリカのスーパーに行くと、卵売り場にはかなり多くの種類があります。
例えば、
- Cage Free
- Organic
- Free Range
- Brown Eggs
- White Eggs
など、最初は何が違うのか全然分かりませんでした。
日本だとそこまで細かく意識しないことも多いですが、
アメリカでは「飼育方法」や「オーガニック」を重視する人が多い印象でした。
どの卵を買えばいい？
最初はかなり迷いましたが、
普通に使うだけなら一般的な卵で問題ないと思います。
ただ、アメリカでは価格差がかなりあり、
- 普通の卵
- オーガニック卵
- 放し飼い卵
などで値段が大きく違うことがあります。
実際に生活していると、
「卵にもかなり価値観が出るんだな」
と感じました。
生卵を食べる文化はあまりない
日本では、
- 卵かけご飯
- すき焼き
- 生卵トッピング
など、生卵を食べる文化があります。
しかしアメリカでは、生で食べる前提ではないことが多いです。そのため、日本人の感覚で「そのまま食べる」のは少し注意が必要だと思います。
一方でしっかりした日本食のレストランでは一部生卵を取り扱っているところもあり、場所はしっかり確認の上食べるべきと思います。
私は卵を買っていましたが、しっかりと焼いて食べておりました。卵かけご飯食べたい時もあったのですが、グッと堪えて我慢しておりました。日本に帰ってきた時の楽しみにしてもいいかなと思いました。
なぜアメリカの卵は冷蔵されている？
アメリカのスーパーでは、卵は基本的に冷蔵コーナーにあります。
これは、日本と違って洗浄処理をしていることが関係していると言われています。
洗浄によって表面の保護膜が落ちるため、
冷蔵保存が必要になるようです。
逆に日本では、衛生管理方法が異なるため、
常温販売されているケースもあります。
白い卵が多い
アメリカでは白い卵をかなりよく見かけます。
最初は、
「なんで白ばかりなんだろう？」
と思いました。
ただ、殻の色は鶏の種類による違いで、
栄養価に大きな差があるわけではないようです。
日本との違い
| 項目 | 日本 | アメリカ |
|---|---|---|
| 卵の種類 | 比較的少ない | 非常に多い |
| 生食文化 | 一般的 | あまり一般的ではない |
| 売り場 | 常温もある | 冷蔵中心 |
| 重視点 | 価格中心 | 飼育方法も重視 |
| 卵の色 | 茶色多め | 白も多い |
実際に生活して感じたこと
個人的には、アメリカの卵売り場はかなり「価値観」が出る場所だと思いました。
特に、
- オーガニック
- 放し飼い
- 飼育方法
などを気にする人が多く、
日本より「食への意識」が細かい部分もあると感じました。
一方で、日本のように気軽に生卵を食べる文化は少なく、
そこはかなり違うポイントだと思います。
まとめ
アメリカの卵事情は、日本とはかなり違います。
特に、
- 種類が多い
- 生食文化が少ない
- 冷蔵販売が基本
など、最初は驚くポイントが多いです。
私自身、スーパーで最初かなり迷いましたが、
生活しているうちに少しずつ慣れていきました。
これからアメリカへ旅行・留学・駐在に行く方は、
スーパーの卵売り場を見るだけでも文化の違いを感じられると思います。
